Elk jaar in de herfst komt de Bourgogne tot leven: het is de tijd van de druivenpluk. In deze legendarische wijnstreek wordt de kennis over wijn al generaties lang doorgegeven.
Een familietraditie tussen de wijngaarden
Voor de familie Knott heeft deze periode een bijzondere betekenis. Ze symboliseert de hechte band tussen familie, wijnstok en kwaliteit.
Passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven
Getrouw aan zijn filosofie onderhoudt Nico Knott sinds jaar en dag nauwe relaties met de wijnboeren die hij vertegenwoordigt. Een speciale plaats in zijn hart heeft het wijndomein van zijn dochter Evelyne Knott en haar echtgenoot Romain Pertuzot, wijnmakers in Chorey-lès-Beaune, in het hart van de Côte de Beaune. Samen zetten zij het familie-erfgoed voort, met groot respect voor natuur en traditie.
De Domaine Pertuzot werkt op een milieuvriendelijke manier in de Bourgogne, uitsluitend via bodembewerking en volgens biodynamische principes. De oogst gebeurt met de hand in kleine kistjes, zodat de druiven maximaal worden beschermd. Het resultaat zijn wijnen die precisie, respect en passie op harmonieuze wijze verenigen.
Hun belangrijkste appellaties zijn:
- Beaune 1er Cru – Le Clos des Mouches (rood)
- Chorey-lès-Beaune (rood & wit)
- Pommard 1er Cru – Les Petits Épenots (rood)
Deze wijnen weerspiegelen de finesse en de diepte van het Bourgondische terroir op indrukwekkende wijze. Wie ze proeft, begrijpt meteen waarom Nico Knott de nabijheid tot zijn wijnmakers zo waardeert, want juist tijdens de oogst ontstaan de grote wijnen.
Met het begin van de herfst wordt opnieuw duidelijk wat de familie Knott kenmerkt: een onverminderde passie en liefde voor wijn, waarbij kwaliteit altijd vooropstaat.
Delen opFacebookWhatsAppLinkedIn